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不粘锅锰含量标准 新国标未涉及

时间:2011-12-22 09:26 来源:食品检测网  服务热线:0512-89178599 
《不锈钢制品食品安全国家标准》昨起实施 本报讯 《不锈钢制品食品安全国家标准》从昨天起正式实施。对于之前备受争议的不粘锅锰含量标准,新国标中没有涉及。卫生部官员昨天表示,新标准在征求意见过程中,个别单位提出设定重金属锰的迁移限量指标,经多方
  

      《不锈钢制品食品安全国家标准》昨起实施———

  本报讯 《不锈钢制品食品安全国家标准》从昨天起正式实施。对于之前备受争议的不粘锅锰含量标准,新国标中没有涉及。卫生部官员昨天表示,新标准在征求意见过程中,个别单位提出设定重金属锰的迁移限量指标,经多方研究,最终新标准未对锰的迁移限量作出规定。

  前不久,苏泊尔不粘锅锰含量超标事件引起社会广泛关注。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全标准处处长张旭东昨天介绍,卫生部旧国标没有限定不锈钢食具容器中锰迁移量,而新标准中也没有将这项检测指标添加进来,主要是因为,标准起草单位收集整理了国外关于不锈钢食具容器有关锰的限量规定,除个别国家外,其他国际组织和相关国家未对锰的迁移量作出规定。

  另外,符合我国相关国家标准的不锈钢制品,其锰的迁移水平不会造成健康危害。专家介绍,锰是人体必须的微量元素之一,有多种重要的生理功能,锰缺乏可引起多种疾病。中国居民膳食营养素参考摄入量规定,成人锰适宜摄入量为3.5mg/天,最高可耐受摄入量为10mg/天。

  至于苏泊尔不粘锅锰含量超标从何而来,张旭东解释,是因为该产品所使用的不锈钢板材中锰含量超标,但这一指标与锰迁移量不是一码事,两个指标是不是成正比关系,还需要进一步检验和研究。他表示,关于不锈钢制品标准中锰指标的设置问题,卫生部欢迎有关单位开展调查研究,并按照食品安全国家标准管理制度,向卫生部提出增加锰指标的立项建议。

  张旭东表示,不锈钢制品新国标中,对铅、铬、镊、镉、砷等重金属的迁移量指标进行调整,比原标准更为严格,有利于保护消费者健康。同时新标准还规定,在不锈钢产品或最小销售包装上应标注不锈钢类型,即不锈钢种类和牌号,以保护消费者的选择权和监督权。 

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