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不锈钢制品新国标12月21日起实施

时间:2011-12-21 19:57 来源:食品检测网  服务热线:0512-89178599 
法制网北京12月21日讯 记者胡建辉 新的《食品安全国家标准-不锈钢制品》(下称新标准)今天起正式实施。卫生部今天上午召开通气会进行了解读:金属迁移超限量时危害人体健康,新标准与德国的标准相比迁移含量基本一致,与旧标准相比更严格。重金属迁移含量与
  

        法制网北京12月21日讯 记者胡建辉 新的《食品安全国家标准-不锈钢制品》(下称新标准)今天起正式实施。卫生部今天上午召开通气会进行了解读:重金属迁移超限量时危害人体健康,新标准与德国的标准相比迁移含量基本一致,与旧标准相比更严格。

  新标准适用于以不锈钢为主体制成的食具容器及食品生产经营工具、设备。具体包括炊具、餐具、食具及其他容器,刀、叉、匙、筷等用餐工具,还有不锈钢食具容器中接触食品的不锈钢部分。新标准提出了原料要求、感官要求,规定了理化指标、添加剂标准等,特别指出,要在产品或最小销售包装上标识“食品接触用”、不锈钢类型。

  据悉,新标准代替的是1988年版《不锈钢食具容器卫生标准》(下称旧标准),与旧标准相比,主要有下列变化:修改了标准名称;删除了关于不锈钢牌号的规定;增加了理化指标的单位换算;增加了其他要求。

  据了解,不锈钢制品的食品安全风险主要为重金属的迁移,当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时,有可能危害人体健康。

  目前,欧盟和德国的相关法律法规是非常严格的,而且也规定了不锈钢制品当中有害物质的迁移量,新标准跟德国的标准比较,铅、铬、镍等重金属的迁移含量是完全一致的。新标准和旧标准相比,除铬以外,铅、镍等金属迁移限量均比旧标准严格,更有利于保护消费者健康。 

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