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英国媒体:别被貌似健康的食品标签糊弄了

时间:2014-06-19 09:13 来源:食品检测网  服务热线:0512-89178599 
抗氧化全麦高纤维看到食品包装上这些专门被放大或加黑处理的宣传语,你大概会觉得自己买到了健康的食物吧。英国每日电讯报日前发文警示道,小心被这些貌似健康的食品标签给糊弄了,这往往是厂家的一种营销策略,背后掩盖的可能是食品中更多不利于健康的成分
  

“抗氧化”“全麦”“高纤维”……看到食品包装上这些专门被放大或加黑处理的宣传语,你大概会觉得自己买到了健康的食物吧。英国每日电讯报日前发文警示道,小心被这些貌似健康的食品标签给糊弄了,这往往是厂家的一种营销策略,背后掩盖的可能是食品中更多不利于健康的成分。

休斯敦大学的Temple Northup博士和他的研究团队发现,像“无麸质”,“自然”,“全麦”和“抗氧化剂”这些词语令人印象深刻,很容易欺骗消费者的大脑,从而使他们忽视了那些不健康的成分。

去年就有一款七喜的樱桃口味饮料因为在包装上标有“抗氧化”而受到美国科学中心的批评。他们认为,这样的字眼会让消费者误以为该饮料有某些健康的益处,而忘记了其中最威胁健康的大量的糖分。

类似的例子还有,本来专门为过敏者生产的无麸质产品,为了改善口感,就会添加更多额外的糖和脂肪,以及盐分。研究者将市场上的同类产品进行了比较,同样的切片白面包,无麸质产品每片含3克脂肪,而普通白面包切片中每片仅含0.7克的脂肪; 英国乐购超市中售卖的无麸质皮塔面包中的脂肪就五倍于普通产品,等等。

Temple博士还进行了网络随机调查,将标有健康术语的产品和没有标识的同一款产品同时列出以供选择,每一个参与者几乎都认为标有术语的产品更健康。

格拉斯哥大学的Naveed Sattar教授认为该问题十分普遍且严重。他说饮料中可能含有抗氧化剂,但是并没有证据表明,这会减轻该碳酸饮料可能导致的血糖升高问题,甚至还可能使情况变得更糟。

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